CHROMA Haiku Kurouchi Das scharfe Urmesser mit dem archaischen Charakter Das CHROMA HAIKU Kurouchi Messer gehört zu den Takumi Messern. Takumi Messer vereinen die höchste Handwerkskunst, Tradition, Eleganz, hochwertigste Materialien sowie beste handwerkliche Verarbeitung in sich. Neben den CHROMA HAIKU Kurouchi Messer gehören noch die CHROMA HAIKU ITAMAE Suminagshi und die CHROMA HAIKU Pro zu den TAKUMI Messer. Takumi bedeutet auf japanisch so viel wie "Meisterlich Handarbeit".  CHROMA Haiku Kurouchi werden ausschließlich auf traditionelle Weise in der Tosa Region/Japan gefertigt. Bekannt ist die Tosa Region, neben ihrer langen Messerschmiede-Tradition, für ihre raue, wilde und zerfurchte Landschaft, die sich auch auf den Kurouchi-Klingen wiederfindet und diesem Messer seinen unverwechselbaren, ungebändigten Natur-Charakter verleiht. Das CHROMA Haiku Kurouchi wird nach dem Schmieden so bearbeitet, dass das Klingenblatt matt-schwarz bleibt und nur die extrem scharfe Schneide metallisch herausblitzt. Aus dem Japanischen übersetzt, bedeutet Kurouchi in etwa “schwarz geschmiedet”. Aufgrund seiner kunstvollen Handfertigung und seiner ursprünglichen Beschaffenheit nennen wir es stolz “das Ur-Messer”, das gerade bei Profiköchen, die eher Wert auf schnitttechnische Fähigkeiten als auf optische Schnörkel legen, sehr beliebt ist. Die CHROMA Haiku Kurouchi Serie besteht aus 9 Messern. Foto: RTL 2    Typisch für CHROMA Haiku Kurouchi Klingen ist die extreme Schärfe. Der Klingenkern wird aus hochwertigen, besonders harten blauen AOKO Stahl gefertigt und von einem weicheren Eisen zur besseren Flexibilität und Stabilität ummantelt. Die sehr flach ausgeschliffenen Klingen weisen eine Härte von etwa 61 Grad Rockwell auf und garantieren eine sehr lange Standzeit der Schneide.  Ein besonderes und auffälliges Detail beim Griff des CHROMA Haiku Kurouchi ist die Zwinge aus Edelstahl mit dem die für Haiku-Serie typischen Mekugi Pin - ebenfalls aus Edelstahl. Der Griff ist, passend zur Klinge, in schwarz lasierten Hartholz aus Magnolie ausgeführt.  "Geschmack entsteht durch das Schneiden einer Zutat, nicht durch das Kochen! Somit sind Messer für die japanische Küche besonders wichtig." Hirohisa KOYAMA, japanischer Meisterkoch und Gründer der Nippon Culinary Exchange Institute.  2 Sterne Michelin Chefkoch Henri Bach vom Essener Restaurant Residence schwört - wie viele andere Köche auch - auf seine CHROMA Kurouchi Messer. Übrigens, Henri Bach kocht wirklich köstlich. Wenn Sie in der Nähe von Essen sind, sollten Sie in die Residence gehen! Auch der Berliner Sternekoch Tim Raue, bekannt als Juryvorsitzender bei SAT1 "Deutschlands Meisterkoch" schwört auf seine Kurouchis! So schrieb uns Tim Raue: "ich wollte noch anmerken, das ich ein absolutes lieblingsmesser habe, das kurochi !!!! endgeil, meine köche prügeln sich darum, ich werde jetzt gleich noch ein paar bestellen ! >> sonnige grüße, Tim"  Ebenso benutzt der deutsche Bocuse d'or 2010/11 Kandidat, Ludwig Heer, Kurouchi Messer und CHROMA type 301 Messer, wie den Ausbeiner und das Sägemesser.  Sternekoch Andi Schweiger von den "Kochprofis" gibt es nicht mehr aus der Hand: "Kurouchi Messer sind nicht nur super scharf und sehen gut aus, es macht auch richtig Spaß, damit zu arbeiten." Foto: RTL 2 Auch Sternekoch Frank Oehler und Sternekoch Achim Schwekendiek arbeiten wie so viele andere Profi- und Sterneköche mit CHROMA HAIKU Kurouchi Messer. Weil sie von der Qualität überzeugt sind!   Die Anzahl der Kurouchi Freunde nimmt täglich zu! Wer es hat, weiß warum!      Bitte beachten Sie die folgenden Hinweise zu dem nicht rostfreien Kurouchi Messer! Einige Anmerkungen zu den Besonderheiten von CHROMA HAIKU KUROUCHI Messer:  Das Messer kann durch Feuchtigkeit schnell anlaufen, bildet so eine natürliche Patina auf der Klinge. Diese Patina beeinträchtigt NICHT die Leistungsfähigkeit Ihres CHROMA HAIKU KUROUCHI Messers, lediglich die Optik. Wird dieser natürliche Prozess nicht gewünscht, können die Verfärbungen problemlos mit dem ebenfalls bei [kochmesser.de] erhältlichen Polierradierer KC90, unter fließendem Wasser sehr schnell und restlos entfernt werden. Um ein Anlaufen der Klinge zu verhindern, trocknen Sie Ihr Kurouchi Messer umgehend nach der Benutzung ab - nach einer gründlicheren Reinigung empfehlen wir stets die Pflege der Klinge mit einem säurefreien Klingenöl z.B. dem CHROMA HP08 Hamona Abura. Viel Spaß beim Schneiden mit den CHROMA HAIKU KUROUCHI Messern  Warnhinweis: Achtung! CHROMA HAIKU KURUOCHI Messer sind extrem scharf und können süchtig machen - um zu erwartende Entzugserscheinungen zu verhindern, sorgen Sie bitte stets für ausreichend Gemüse, Fleisch sowie Fisch im Haus! Wir empfehlen im Ernstfall die Zubereitung eines knackigen gemischten Salates mit reichlich frischen Gartenkräutern - der hat wenig Kalorien, ist zudem sehr gesund und das Beste: Es gibt ne Menge zum Schneiden. Und"sie" mag es auch gerne ;-)  Transportsicherung:  Die Klinge der CHROMA HAIKU Kurouchi Kochmesser aus Japan weisst einen Grat auf. Dieser wurde als Transportsicherung gemacht. 2-3 Züge über den Schleifstein und der Grat ist entfernt und Sie haben ein perfekt ultrascharfes Messer!  "Ich habe vergessen, mein Kurouchi nach der Benutzung zu reinigen": Lesen Sie hier einen Erfahrungsbericht   Alle Preise sind unverbindliche Empfehlungen! Kommentar schreiben B-01 CHROMA Haiku Kurouchi Tosa Nakiri, 16,5 cm Nakiri, Klingenlänge 16,5 cm 309.00 € Unverbindliche Preisempfehlung des Herstellers inkl. 19 % MwSt Kommentar schreiben B-02 CHROMA Haiku Kurouchi Tosa Atsu Deba, 16,5 cm Atsu Deba, Klingenlänge 16,5 cm 478.00 € Unverbindliche Preisempfehlung des Herstellers inkl. 19 % MwSt Kommentar schreiben B-03 CHROMA Haiku Kurouchi Tosa Santoku, 16,5 cm Santoku, Klingenlänge 16,5 cm 322.00 € Unverbindliche Preisempfehlung des Herstellers inkl. 19 % MwSt Kommentare (1) B-04 CHROMA Haiku Kurouchi Tosa Funayuki, 15 cm Funayuki, Klingenlänge 15 cm - Tim Raue: Mein Lieblingsmesser 289.00 € Unverbindliche Preisempfehlung des Herstellers inkl. 19 % MwSt Kommentar schreiben B-05 CHROMA Haiku Kurouchi Tosa Ko-Yanagi, 10,5 cm Ko-Yanagi, Klingenlänge 10,5 cm 238.00 € Unverbindliche Preisempfehlung des Herstellers inkl. 19 % MwSt Kommentare (1) B-06 CHROMA Haiku Kurouchi Tosa Ko-Yanagi, 13,5 cm Ko-Yanagi, Klingenlänge 13,5 cm 288.00 € Unverbindliche Preisempfehlung des Herstellers inkl. 19 % MwSt Kommentar schreiben B-07 CHROMA Haiku Kurouchi Tosa Ko-Yanagi, 16,5 cm Ko-Yanagi, Klingenlänge 16,5 cm 310.00 € Unverbindliche Preisempfehlung des Herstellers inkl. 19 % MwSt Kommentar schreiben B-08 CHROMA Haiku Kurouchi Tosa Gyuto Kochmesser, 21 cm Gyuto Kochmesser, Klingenlänge 21 cm 429.00 € Unverbindliche Preisempfehlung des Herstellers inkl. 19 % MwSt Kommentar schreiben B-09 CHROMA Haiku Kurouchi Tosa Ko-Yanagi 21 cm Ko-Yanagi, Klingenlänge 21 cm 359.00 € Unverbindliche Preisempfehlung des Herstellers inkl. 19 % MwSt Kommentar schreiben HP-08 CHROMA HAIKU PRO Hamono Abura Öl, 10 ml zur Pflege der Klinge empfehlen wir das säurefreie Klingenöl, Hamono Abura Öl 10 ml 9.00 € Unverbindliche Preisempfehlung des Herstellers inkl. 19 % MwSt Kommentar schreiben CB-01 CHROMA Butcher Board Bambus Butcher Board, Bambus, Maße 30x45x5 cm 175.00 € Unverbindliche Preisempfehlung des Herstellers inkl. 19 % MwSt Kommentar schreiben CB-02 CHROMA Butcher Board Guminoki Butcher Board, Guminoki, Maße 30x40x5 cm 119.00 € Unverbindliche Preisempfehlung des Herstellers inkl. 19 % MwSt Kommentar schreiben MB-08 CHROMA Messerblock STEP-BY-STEP Messerblock STEP-BY-STEP Maße: 44cm hoch, 20,5cm breit und 10cm tief. Passend für 5 Messer oder für 4 Messer und 1 Schleifstab. Es passen Messer bis Klingenlänge 29 cm und bis Klingenbreite 5cm hinein. Beliebig erweiterbar mit Zusatzmodul MB-09 149.00 € Unverbindliche Preisempfehlung des Herstellers inkl. 19 % MwSt Kommentar schreiben MB-09 CHROMA STEP-BY-STEP Erweiterungsmodul STEP-BY-STEP Erweiterungsmodul mit Zubehör für MB-08 (Grundmodul) 29.00 € Unverbindliche Preisempfehlung des Herstellers inkl. 19 % MwSt Kommentar schreiben ST-1000 CHROMA Schleifstein Körnung 1000 Schleifstein, Körnung: 1000,Maße: 21x7,5x2,3 cm der Standardstein für den regelmäßigen Schliff. Unser Meistverkaufter! 89.00 € Unverbindliche Preisempfehlung des Herstellers inkl. 19 % MwSt Kommentar schreiben ST-1800L CHROMA Schleifstein Körnung 1000/240 Schleifstein, Körnung: 1000/240, Maße 18x6,3x2,8 cm Stiftung Warentest (TEST 1/10) GUT, Schärfergebnis SEHR GUT - TEST:" Schärft alle Messer sehr gut und schont die Klingen!" 85.00 € Unverbindliche Preisempfehlung des Herstellers inkl. 19 % MwSt Kommentar schreiben ST-1/3 CHROMA Schleifstein, Körnung 1000/3500 NEU Schleifstein mit Toishi zum begradigen, Körnung 1000/3500, Maße: 18,2x6,1x2,5 cm 109.00 € Unverbindliche Preisempfehlung des Herstellers inkl. 19 % MwSt Kommentar schreiben ST-1/6 CHROMA Schleifstein, Körnung 1000/6500 NEU Schleifstein mit Toishi zum begradigen, Körnung 1000/6500, Maße: 18,2x6,1x2,5 cm 129.00 € Unverbindliche Preisempfehlung des Herstellers inkl. 19 % MwSt Kommentar schreiben ST-3/8 CHROMA Schleifstein Körnung 3000/8000 Schleifstein mit Toishi zum begradigen, Körnung 3000/8000, Maße: 18,3x6,1x2,5 cm. Nach dem schleifen mit dem ST-1000 verwendet man diesen Schleifstein mit der 3000er Körnung für die perfekte Schärfe und anschließend die 8000er Körnung für die Politur. 149.00 € Unverbindliche Preisempfehlung des Herstellers inkl. 19 % MwSt

CHROMA Haiku Kurouchi

Das scharfe Urmesser mit dem archaischen Charakter

Das CHROMA HAIKU Kurouchi Messer gehört zu den Takumi Messern. Takumi Messer vereinen die höchste Handwerkskunst, Tradition, Eleganz, hochwertigste Materialien sowie beste handwerkliche Verarbeitung in sich. Neben den CHROMA HAIKU Kurouchi Messer gehören noch die CHROMA HAIKU ITAMAE Suminagshi und die CHROMA HAIKU Pro zu den TAKUMI Messer. Takumi bedeutet auf japanisch so viel wie "Meisterlich Handarbeit".

CHROMA Haiku Kurouchi werden ausschließlich auf traditionelle Weise in der Tosa Region/Japan gefertigt. Bekannt ist die Tosa Region, neben ihrer langen Messerschmiede-Tradition, für ihre raue, wilde und zerfurchte Landschaft, die sich auch auf den Kurouchi-Klingen wiederfindet und diesem Messer seinen unverwechselbaren, ungebändigten Natur-Charakter verleiht. Das CHROMA Haiku Kurouchi wird nach dem Schmieden so bearbeitet, dass das Klingenblatt matt-schwarz bleibt und nur die extrem scharfe Schneide metallisch herausblitzt. Aus dem Japanischen übersetzt, bedeutet Kurouchi in etwa “schwarz geschmiedet”. Aufgrund seiner kunstvollen Handfertigung und seiner ursprünglichen Beschaffenheit nennen wir es stolz “das Ur-Messer”, das gerade bei Profiköchen, die eher Wert auf schnitttechnische Fähigkeiten als auf optische Schnörkel legen, sehr beliebt ist. Die CHROMA Haiku Kurouchi Serie besteht aus 9 Messern.

Foto: RTL 2

Typisch für CHROMA Haiku Kurouchi Klingen ist die extreme Schärfe. Der Klingenkern wird aus hochwertigen, besonders harten blauen AOKO Stahl gefertigt und von einem weicheren Eisen zur besseren Flexibilität und Stabilität ummantelt. Die sehr flach ausgeschliffenen Klingen weisen eine Härte von etwa 61 Grad Rockwell auf und garantieren eine sehr lange Standzeit der Schneide.

Ein besonderes und auffälliges Detail beim Griff des CHROMA Haiku Kurouchi ist die Zwinge aus Edelstahl mit dem die für Haiku-Serie typischen Mekugi Pin - ebenfalls aus Edelstahl. Der Griff ist, passend zur Klinge, in schwarz lasierten Hartholz aus Magnolie ausgeführt.

"Geschmack entsteht durch das Schneiden einer Zutat, nicht durch das Kochen! Somit sind Messer für die japanische Küche besonders wichtig." Hirohisa KOYAMA, japanischer Meisterkoch und Gründer der Nippon Culinary Exchange Institute.

2 Sterne Michelin Chefkoch Henri Bach vom Essener Restaurant Residence schwört - wie viele andere Köche auch - auf seine CHROMA Kurouchi Messer. Übrigens, Henri Bach kocht wirklich köstlich. Wenn Sie in der Nähe von Essen sind, sollten Sie in die Residence gehen!

Auch der Berliner Sternekoch Tim Raue, bekannt als Juryvorsitzender bei SAT1 "Deutschlands Meisterkoch" schwört auf seine Kurouchis! So schrieb uns Tim Raue: "ich wollte noch anmerken, das ich ein absolutes lieblingsmesser habe, das kurochi !!!! endgeil, meine köche prügeln sich darum, ich werde jetzt gleich noch ein paar bestellen ! >> sonnige grüße, Tim"

Ebenso benutzt der deutsche Bocuse d'or 2010/11 Kandidat, Ludwig Heer, Kurouchi Messer und CHROMA type 301 Messer, wie den Ausbeiner und das Sägemesser.

Sternekoch Andi Schweiger von den "Kochprofis" gibt es nicht mehr aus der Hand: "Kurouchi Messer sind nicht nur super scharf und sehen gut aus, es macht auch richtig Spaß, damit zu arbeiten."
Foto: RTL 2

Auch Sternekoch Frank Oehler und Sternekoch Achim Schwekendiek arbeiten wie so viele andere Profi- und Sterneköche mit CHROMA HAIKU Kurouchi Messer. Weil sie von der Qualität überzeugt sind!

Die Anzahl der Kurouchi Freunde nimmt täglich zu! Wer es hat, weiß warum!

Bitte beachten Sie die folgenden Hinweise zu dem nicht rostfreien Kurouchi Messer! Einige Anmerkungen zu den Besonderheiten von CHROMA HAIKU KUROUCHI Messer:

•Das Messer kann durch Feuchtigkeit schnell anlaufen, bildet so eine natürliche Patina auf der Klinge. Diese Patina beeinträchtigt NICHT die Leistungsfähigkeit Ihres CHROMA HAIKU KUROUCHI Messers, lediglich die Optik.
•Wird dieser natürliche Prozess nicht gewünscht, können die Verfärbungen problemlos mit dem ebenfalls bei [kochmesser.de] erhältlichen Polierradierer KC90, unter fließendem Wasser sehr schnell und restlos entfernt werden. Um ein Anlaufen der Klinge zu verhindern, trocknen Sie Ihr Kurouchi Messer umgehend nach der Benutzung ab - nach einer gründlicheren Reinigung empfehlen wir stets die Pflege der Klinge mit einem säurefreien Klingenöl z.B. dem CHROMA HP08 Hamona Abura.

Viel Spaß beim Schneiden mit den CHROMA HAIKU KUROUCHI Messern

Warnhinweis:
Achtung! CHROMA HAIKU KURUOCHI Messer sind extrem scharf und können süchtig machen - um zu erwartende Entzugserscheinungen zu verhindern, sorgen Sie bitte stets für ausreichend Gemüse, Fleisch sowie Fisch im Haus! Wir empfehlen im Ernstfall die Zubereitung eines knackigen gemischten Salates mit reichlich frischen Gartenkräutern - der hat wenig Kalorien, ist zudem sehr gesund und das Beste: Es gibt ne Menge zum Schneiden. Und"sie" mag es auch gerne ;-)

Transportsicherung:
Die Klinge der CHROMA HAIKU Kurouchi Kochmesser aus Japan weisst einen Grat auf. Dieser wurde als Transportsicherung gemacht. 2-3 Züge über den Schleifstein und der Grat ist entfernt und Sie haben ein perfekt ultrascharfes Messer!

"Ich habe vergessen, mein Kurouchi nach der Benutzung zu reinigen": Lesen Sie hier einen Erfahrungsbericht

Alle Preise sind unverbindliche Empfehlungen!